– 首先先把花胶在冷水中泡发24小时,每12小时换一次水,放在冰箱冷藏。 – 然后烧一锅葱姜水,把泡了24小时的花胶放在水中煮5分钟; – 5分钟后把花胶拿出来用凉水冲,这样可以恢复花胶的弹性和保留胶原蛋白; – 把花胶继续放在干净的冷水中浸泡12-24小时,可以就花胶的大小自己调节;泡发好的花胶切小就可以使用了。